辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们(men)不通风，辣椒万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房间(j万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗iān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在(zài)密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂(guà)着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的(de)位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待(dài)辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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