落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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