酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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