水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥(bāo)上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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