面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多(duō)少等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓(wèi)酸(suān)性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合(hé)进扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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