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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么; line-height: 24px;'>适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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