水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng天津面积多少平方公里)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(hū天津面积多少平方公里n)菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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