料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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