面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会(huì)有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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