怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡(dàn)淡的腥(xīng)味或者是有化(huà)学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带(dài)点微黄(huáng)或淡黄，有光泽(zé)。

　　残(cán)次(cì)冻(dòng)豆腐则(zé)是无光(guāng)泽，过白，偏白，有或许添(tiān)加了漂白剂。

　　还(hái)有的冻豆腐为是灰色或深黄色(sè)的，所以不要购买(mǎi)色(sè)彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有气泡(pào)、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没有(yǒu)摇晃感，有必定的(de)硬度和弹性。

　　而残次的冻豆腐(fǔ)没有弹性和硬(yìng)度(dù)，易烂易(yì)碎，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手(shǒu)里乱(luàn)晃(huǎng)。

　　4、质地(dì)：好的冻(dòng)豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参(cān)假”没(méi)有杂质的存(cún)在，而残(cán)次冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一下切面看起来毛(máo)毛糙糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下去的感(gǎn)觉(jué)。

　　5、品味(wèi)：优质的冻(dòng)豆腐(fǔ)尝(cháng)起(qǐ)来有劲道感，豆香(xiāng)味。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼(jué)面(miàn)粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐(fǔ)是(shì)最好的，放(fàng)在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)制成(chéng)的冻豆腐(fǔ)口感不错，但仅有的缺陷便是(shì)会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北(běi)方冬季里放在室外天然冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃(chī)的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩(cǎi)，白色(sè)或乳白(bái)色为佳，假如(rú)呈(chéng)现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的(de)，要闻一下它(tā)的滋味，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里(lǐ)能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆(dòu)腐前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温暖处冻结，然后用(yòng)手把(bǎ)里边的水挤出来，然(rán)后在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出(chū)来之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来，这样就能够去(qù)除冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘(gān)旨。

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