颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (4领略的意思00-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝领略的意思与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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