生蚝是牡蛎吗

　　是的(de)，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有(yǒu)差异，是(shì)同一(yī)种动物的不同叫法，归于贝类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎(lì)首要散布(bù)在水深不(bù)超越(yuè)10米的潮间带区域，以(yǐ)微型海(hǎi)藻、有机碎(suì)屑为食，能够均码一般是什么码，均码一般是什么码数(gòu)采纳(nà)筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动物，隶归于(yú)软(ruǎn)体(tǐ)动物门，在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)均有散布(bù)，

　　牡(mǔ)蛎的外壳分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角(jiǎo)质层薄而(ér)通明、棱(léng)柱层是(shì)由(yóu)碳酸钙组成的柱(zhù)状结(jié)构，珍(zhēn)珠层是碳(tàn)酸钙(gài)组(zǔ)成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲(qiāo)一(yī)敲生蚝来判(pàn)别是(shì)不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时分，能够(gòu)选择两只(zhǐ)生蚝(háo)，把两只生蚝(háo)对着敲一敲，然后别离来听它们的声响。

　　新鲜的(de)生(shēng)蚝，里边(biān)的水(shuǐ)份比较(jiào)多，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来就没有(yǒu)那么空泛。

　　相(xiāng)反不那么新鲜的生蚝(háo)，听起来声响就会很空泛，由于(yú)里边的肉比较小，并且所含的水份也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小贩都(dōu)是这样来分辩生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里(lǐ)边的肉(ròu)质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出(chū)门买生蚝的时(shí)分(fēn)，能够让卖(mài)生蚝的小(xiǎo)贩(fàn)翻开一(yī)个生蚝让咱们查看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光泽度比较好，水(shuǐ)份含量也(yě)比(bǐ)较多，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉(jué)得很(hěn)有弹性(xìng)，不是(shì)那种(zhǒng)黏黏的感觉，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚(hòu)，壳的色彩越深，就代表里(lǐ)边的肉(ròu)质越丰满。

　　不要(yào)选生蚝个头很小的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你会发现里边的肉其实真的没有多少，只要很小一个。

　　如果壳厚一点，翻(fān)开(kāi)的(de)话会发现肉质比(bǐ)较大，比较(jiào)扎实。

　　扎实的壳，壳(ké)的(de)色(sè)彩也会更深(shēn)一(yī)点，那(nà)种(zhǒng)生蚝翻开(kāi)的(de)话，里边的肉会(huì)愈加赋有弹性。

怎(zěn)么判(pàn)别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将(jiāng)新鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的(de)壳(ké)呈奶白(bái)色，而蜕变的生(shēng)蚝色(sè)彩有些发黑，闻起来还有股酸臭(chòu)味，没有海(hǎi)鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质：新鲜生(shēng)蚝翻开(kāi)后(hòu)肉质为丰满(mǎn)的，手摸上去有弹性，而(ér)蜕变的生蚝(háo)翻开(kāi)后肉(ròu)质(zhì)干瘦，手(shǒu)摸上去带有粘稠(chóu)感。

　　3、声响：将两个生蚝一(yī)同敲(qiāo)击，声响显着空泛的生蚝，证明(míng)里边(biān)的肉现已脱水(shuǐ)，不行新(xīn)鲜，或许现已呈现了(le)发(fā)黑、腐(fǔ)朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事项(xiàng)

　　生蚝(háo)富含锌元素，吃(chī)2-3个(gè)即可满意锌的需(xū)求。

　　一起(qǐ)主张一周一次，不要常常、过量的食(shí)用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜美，可是最好不要生吃，生蚝体(tǐ)内有许多的微(wēi)生(shēng)物和细菌，生吃(chī)有或许引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟(gēn)着海洋污染问题(tí)的加重(zhòng)，重金属超支严峻，生蚝等(děng)都会(huì)受到影响。

　　不宜天天食用(yòng)生蚝。

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