近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人(rén)群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人(rén)群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗一(yī)，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务(wù)业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗="一文看懂「淄博烧烤」靠什(shén)么(me)火爆(bào)出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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