面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面tan1等于多少，tan1等于多少兀和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环tan1等于多少，tan1等于多少兀(huán)境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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