无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很(hěn)多(duō)小(xiǎo)伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利(lì)技术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏(shì)消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市(shì)卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢里卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢面无(wú)菌(jūn)蛋的包装一(yī)般都会(huì)打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过(guò)严(yán)格(gé)加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细菌也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌(jūn)法来(lái)开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决(jué)，因而所带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消灭(miè)没(méi)了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上都(dōu)是有标识(shí)，标出可食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就不(bù)可(kě)以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个(gè)除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和看待(dài)食品的严苛全过(guò)程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经(jīng)过消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质(zhì)期的，大(dà)多数情(qíng)况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期内(nèi)吃完。

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