年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(d东隅已逝桑榆非晚是什么意思e)生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度(dù)和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几东隅已逝桑榆非晚是什么意思块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特(tè)别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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