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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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