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低筋面粉(fěn)能够做馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放太多(duō)的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的(de)品(pǐn)种会(huì)影(yǐng)响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头(tóu)的阶段也至(zhì)关(guān)重要，所以都要尽量精(jīng)确的(de)把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面粉(fěn)加玉米(mǐ)淀(diàn)粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉(fěn)，低筋面粉(fěn)做出(chū)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里(lǐ)食用的一般(bān)面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在(zài)一起制成低(dī)筋面粉。

低筋(jīn)面粉(fěn)怎(zěn)样做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等(děng)多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋道高了，也(yě)能(néng)够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可(kě)将中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同(tóng)、色泽不(bù)同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与(yǔ)日(rì)常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被(bèi)人们用来做面包(bāo)或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这(zhè)是(shì)由于低筋面粉不劲道做(zuò)出来(lái)的(de)面包和蛋糕(gāo)比较的松软可(kě)口，那么小(xiǎo)麦粉是不是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不(bù)只仅(jǐn)只是低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们(men)区(qū)别(bié)是依据蛋白质的(de)含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质(zhì)的含量比较低因(yīn)而一般是被(bèi)用(yòng)来做面(miàn)包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉(fěn)，一般是(shì)指(zhǐ)提(tí)取麸皮(pí)后(hòu)的面粉。

　　是我国北方居(jū)民(mín)的主食之(zhī)一(yī)，是国(guó)家实施(shī)食物出产许可证办理的(de)第一(yī)批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白(bái)质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐(yán)等。