酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shn是正极还是负极，L是正极还是负极én)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油n是正极还是负极，L是正极还是负极1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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