柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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