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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管理概结婚以后他那个越来越大了论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向(x结婚以后他那个越来越大了iàng)就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的(de)，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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