水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸正五边形的外角和等于多少度第二人正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角'>正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角生，正五边形的外角和等于多少度的内角出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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