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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

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年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。