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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但(dàn)是(shì)热量是比较(jiào)低(dī)的，适当的(de)吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属(shǔ)于过(guò)敏体质或(huò)者有甲(jiǎ)亢的病人(rén)，一(yī)般(bān)是不(bù)可(kě)以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而(ér)出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于(yú)发物，但(dàn)是(shì)并不(bù)代表所有人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的(de)，可以炖着(zhe)吃(chī)，也(yě)可以(yǐ)炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般(bān)从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄(huáng)色(sè)的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水分少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐(yán)地腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过(guò)的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带(dài)表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈现部分红色(sè)或(huò)者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的(de)食品，还含有一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白(bái)色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多(duō)少是测(cè)定(dìng)海带(dài)质量高低的(de)首要(yào)条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色(sè)以(yǐ)紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益(yì)的。

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