鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(b风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生ù)凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dà风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生n)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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