螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身(shēn布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少)发出来的。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了(le)酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在(zài)家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一(yī)点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其(qí)中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好(hǎo)了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当(dāng)中(zhōng)的(de)独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的(de)汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸(su布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少ān)转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料多(duō)食(shí)材丰(fēng)富

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