落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中(z塑料是不是绝缘体hōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实塑料是不是绝缘体际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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