落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(ji见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语ā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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