灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语p>

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继(jì)续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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