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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存(cún)其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下中国有几个党派，中国有几个党派组织南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā中国有几个党派，中国有几个党派组织)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的(de)食物(wù)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可(kě)推迟(chí)食物(wù)排空(kōng)、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食(shí)物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才中国有几个党派，中国有几个党派组织好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南(nán)瓜

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