金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概(gài)念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤(yóu)其(qí)是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是(shì)全新的(de)体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在(zài)肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动(dòng)了(le)大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保(bǎo)障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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