颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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