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红薯能(néng)够生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较常见(jiàn)的(de)食物，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但(dàn)不(bù)主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很难(nán)消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才可让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶，会(huì)导致食(shí)用(yòng)红(hóng)薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎(zěn)样挑(tiāo)才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红心红薯(shǔ)、白(bái)心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量(liàng)十(shí)分(fēn)高，蒸熟之后(hòu)香(xiāng)气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感(gǎn)上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感(gǎn)也(yě)是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上(shàng)不是特(tè)别(bié)好，可是养分价值比较高。

　　几种红(hóng)薯(shǔ)的口感不(bù)同也比较(jiào)大，在购买的(de)时分依据自己的需求来挑选(xuǎn)就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直观能(néng)看(kàn)到的便是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们能(néng)够先看下(xià)红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高低不平(píng)或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这种(zhǒng)有或(huò)许是寄存时刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题，假如是(shì)外表(biǎo)特别(bié)粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉(diào)了，还有便是发芽的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看(kàn)红薯的(de)形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀(yún)，养分(fēn)价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可是相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在(zài)把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的(de)时分，能(néng)够(gòu)随手捏一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假(jiǎ)如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较软的(de)话，有或(huò)许是水分丢(diū)失导致的(de)，就没有那么(me)新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也(yě)比较(jiào)足(zú)的。