酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(sh每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我hěn)多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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