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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。独肖有哪几个p>

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面独肖有哪几个(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已独肖有哪几个经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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