铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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