年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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