酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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