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025是哪里的区号，025是哪里的区号查询鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(s025是哪里的区号，025是哪里的区号查询hí)间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白(bái025是哪里的区号，025是哪里的区号查询)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)025是哪里的区号，025是哪里的区号查询含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的(de)确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。