落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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