落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额(é明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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