落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)4酒红色是哪几个颜色调出来的00元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的酒红色是哪几个颜色调出来的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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