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　　白酒(jiǔ)泡(pào)猕猴桃的保质期约为2年。

　　不过其保质期要参考(kǎo)酿造工艺和环境，以及保(bǎo)存状况等因素，但凡其中的(de)一个因素出现问题，保(bǎo)质期(qī)有可(kě)能缩(suō)短。

　　所以猕猴桃酒要尽早喝。

　　猕猴桃酒(jiǔ)富含维生素、氨(ān)基酸、多酚、胡萝卜素和(hé)微量元素。

　　猕猴桃酒是果酒(jiǔ)的一种，色泽明亮透明，黄(huáng)绿色，果香浓郁(yù)，入口醇厚爽口。

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)是果酒之一，其营养成分(fēn)和功效(xiào)都远(yuǎn)高于现在(zài)的(de)葡(pú)萄酒(jiǔ)，只是(shì)人们接受葡萄酒(jiǔ)的历史更(gèng)长而已。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)色泽(zé)晶亮透明(míng)，微黄(huáng)带绿(lǜ)色，气味(wèi)带(dài)有浓郁的果(guǒ)香，入(rù)口醇厚、爽口。

　　采用优质(zhì)野生(shēng)鲜果，再加人工精心挑选—清洗(xǐ)—破(pò)碎—微生(shēng)物发(fā)酵—榨汁—提(tí)纯—二次发酵—杀(shā)菌(jūn)—灌装—贴标(biāo)—检验—出厂。

　　生产过(guò)程绝不添加任(rèn)何工业制剂和色素(sù)，是真正意(yì)义上的纯(chún)天然酒品，既保(bǎo)存了猕猴桃鲜果的果香(xiāng)，又(yòu)延续(xù)了猕猴桃的营(yíng)养，口感纯(chún)正，酒(jiǔ)色(sè)琥珀(pò)，果香(xiāng)四溢，品质上乘(chéng)。

猕猴(hóu)桃酒能存放多久时间(jiān)？

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)存放时间一般在(zài)两年左右，不过是(shì)要(yào)根据(jù)不同的酿造工艺和环境来进(jìn)行决定的，对于一些有细菌(jūn)侵入的猕猴桃(táo)酒，我们在(zài)喝的时(shí)候会感觉到十(shí)分酸(suān)，而(ér)且有异味(wèi)的存在，这样的猕猴桃是(shì)变质的危(wēi)险，所以，它与白酒的保存方法(fǎ)和(hé)保存日期完全不同的，我们(men)一定(dìng)要进(jìn)行鉴别，自酿的猕(mí)猴桃酒在进行(xíng)酿制时一(yī)定要经过消毒处理，这样才能(néng)够延长它的保(bǎo)质期。

自制(zhì)猕猴桃酒注意(yì)事(shì)项

　　酿制猕猴桃(táo)酒的发(fā)酵时(shí)间是越久越好，时间(jiān)越(yuè)久，酒味也(yě)就越(yuè)浓。

　　不过注(zhù)意要(yào)加(jiā)一些糖哦。

　　加糖(táng)了之后能够使得猕猴桃酒(jiǔ)在发(fā)酵(jiào)的过程中酒(jiǔ)味愈(yù)发浓厚。

　　一般猕猴(hóu)桃和(hé)糖的(de)比(bǐ)例是10斤猕(mí)猴桃(táo)加2-3斤(jīn)糖，白糖，冰糖都(dōu)可(kě)以。

　　酿制猕猴桃酒的时候，可以适当加(jiā)一些酵母，虽然说猕猴(hóu)桃(táo)本身含有酵母(mǔ)菌，但是含(hán)量比较少，加(jiā)一些酵母菌可以发酵得(dé)更快一(yī)些(xiē)。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)在发酵的过程(chéng)中要(yào)注意(yì)与空气隔绝，否则容(róng)易变质。

　　但(dàn)要注意盛装猕(mí)猴桃酒的容器最好有一个(gè)排气口，避免发酵过(guò)程中(zhōng)产生大量(liàng)的气体，导致罐(guàn)内压力过大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴桃(táo)酒的地方最好是阴凉干(gàn)燥处，不能阳光(guāng)直射(shè)，否则会造成(chéng)发(fā)酵不均或产生(shēng)霉菌(jūn)。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃基本都化成(chéng)水汤，有很浓的酒(jiǔ)香，基本没(méi)有气泡产生，用(yòng)筷子攒点尝一下(xià)微甜或甜(tián)味(wèi)比较淡(dàn)（糖(táng)分都(dōu)转(zhuǎn)化为酒份了），这时就要(yào)注意将酒渣分离出来，剩(shèng)下的酒继续发酵，至少10-20天(tiān)的时(shí)间(jiān)。

　　盛装猕猴桃酒的容(róng)器(qì)，最(zuì)好(hǎo)是用玻(bō)璃或者陶(táo)瓷材质(zhì)的，容(róng)量不需要太大，刚好能够酿制的猕猴桃(táo)量刚好能达到罐的1/2以上(shàng)、2/3以下为最好。

　　容器事先一定要清洗(xǐ)感觉并消毒(dú)，倒(dào)置晾(liàng)干后才可使(shǐ)用。

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