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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　119出警收费吗 119出警收费标准是多少其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(m119出警收费吗 119出警收费标准是多少éi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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