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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生(sh中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高px;'>中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高ēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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