面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道(dào)酸或咸的雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁dù)左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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