酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱物(wù)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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