家用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀(yún)，但(dàn)同时导(dǎo)热(rè)比较慢，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温(wēn)效(xiào)果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合(hé)厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热(rè)快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用(yòng)，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生(shēng)铁十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖(duō)度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很(hěn)有塑(sù)造(zào)性、强度和(hé)硬度(dù)上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也(yě)是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅(guō)体会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性(xìng)，韧性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温(wēn)，处理不好(hǎo)的话，会使(shǐ)食材(cái)糊(hú)掉(diào)。

　　个人觉得不管是(shì)生(shēng)铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合(hé)理，根(gēn)据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选择才(cái)是(shì)最主要(yào)的(de)，任(rèn)何(hé)东西都(dōu)该发挥(huī)它的(de)本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就(jiù)是前期开锅和后期养锅一定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家(jiā)帮您开(kāi)好(hǎo)），这样，您(nín)会得(dé)到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖