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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。