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中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。<中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗/p>

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗dòng)过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的(de)改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶(róng)性营(yíng)养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。